A chi non è mai capitato di avere una voglia improvvisa di pane fatto in casa, o di ospiti all’ultimo minuto, o di non avere il lievito in casa? Il Baking soda bread: pane senza lievito con bicarbonato è una rivelazione e ci può essere di aiuto in situazioni di emergenza, si prepara in pochissimo tempo ed è buono e goloso quanto le classiche pagnotte.
Per questa ricetta ho preso spunto dal libro di Benedetta Parodi.
Baking soda bread: pane senza lievito con bicarbonato
INGREDIENTI per 6 persone:
400 gr di farina
30 gr di zucchero
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di bicarbonato
360 gr di yogurt bianco
Vediamo come ho preparato il Baking soda bread: pane senza lievito con bicarbonato.
Per realizzare questo pane non servono elettrodomestici e non occorre aspettare il tempo di lievitazione.
In una ciotola mescolare la farina con lo zucchero il sale e il bicarbonato; aggiungere lo yogurt.
Si otterrà un impasto appiccicoso che non è possibile lavorare con le mani.
Foderare una teglia da plum-cake con la carta da forno, versare l’impasto e cuocere immediatamente in forno a 180 gradi per circa 30 minuti, per verificare la cottura fare sempre la prova stecchino.
Se si desidera un pane più goloso si può arricchire con pomodori secchi, olive, capperi…oppure si può realizzare nella versione dolce aggiungendo ad esempio le gocce di cioccolato.
Una volta provato non uscirà più dal vostro ricettario!
Vi lascio qui un’altra ricetta di base velocissima e sorprendente!
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