I biscotti con frolla ovis mollis sono dei biscotti dalla forma che ricorda un ovetto, sono molto friabili perché realizzati con un tipo di frolla molto morbida impastata con i tuorli sodi.
INGREDIENTI
200 gr farina
50 gr fecola
150 gr burro
1 bustina Vanillina
100 gr zucchero a velo
100 gr tuorli sodi
Confettura a piacere
Procedimento per realizzare i biscotti con frolla ovis mollis:
Mescolare tutti gli ingredienti in un mixer
Formare una palla e far riposare in frigo per almeno un’ora.
Foderare una teglia con carta forno.
Realizzare delle palline grosse come una noce, schiacciarle e creare un piccolo incavo all’interno del quale mettere un cucchiaino di confettura.
Consiglio di non riempirli troppo altrimenti in cottura la confettura tenderà a uscire e i biscotti risulteranno poco eleganti e puliti alla vista
Cuocere in forno a 180° per circa 20 minuti.
Vi lascio la ricetta di un altro dolcetto morbidissimo: i biscotti morbidi alle mele.
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