Biscotti salati mille gusti senza uova

Biscotti salati mille gusti senza uova

I biscotti salati mille gusti senza uova sono ideali per l’aperitivo o per un buffet; con un unico impasto velocissimo da realizzare si possono realizzare tanti gusti.

Si possono preparare in anticipo e si conservano per parecchi giorni.

Per questa ricetta ho preso spunto qui.

biscotti salati mille gusti senza uova

INGREDIENTI:

300 g di farina 00

100 g di parmigiano reggiano

180 g di burro freddo

4-5 cucchiai di acqua fredda

Sale q.b.

Per decorare

origano

timo

rosmarino

paprika

semi di sesamo

semi di papavero

Procedimento dei biscotti salati mille gusti senza uova:

Nel robot da cucina mescolare la farina, con il parmigiano ed un pizzico di sale.

Aggiungere il burro freddo tagliato a pezzetti e mescolare velocemente fino ad ottenere un composto sbriciolato. 

Incorporare l’acqua fredda in modo da formare un impasto omogeneo, compattare su un piano di lavoro, formare un panetto, coprire con pellicola alimentare e mettere in frigo per 20-30 minuti.

Riprendere il panetto e stendere ad uno spessore di 5 mm e ricavare tante forme a piacere. Mettete i biscotti su una teglia ricoperta con carta forno, spennellare con poca acqua e far aderire spezie e i semi.

Infornare in forno preriscaldato a 180°per circa 15-18 minuti.

Vi lascio la ricetta di una sofficissima focaccia di zucca ideale per il buffet.

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