Capesante gratinate alla besciamella e pistacchi

Capesante gratinate alla besciamella e pistacchi

Le capesante gratinate alla besciamella e pistacchi sono un antipasto classico delle feste, uno degli antipasti natalizi più diffusi perché facile e veloce d preparare.

Questa versione è delicata e gustosa, nonché una variante alla classica gratinatura.

capesante gratinate alla besciamella e pistacchi

INGREDIENTI

8 capesante

besciamella

40 gr pistacchi frullati

80 gr pinoli frullati

20 gr formaggio grattugiato

Prezzemolo

Sale

Pepe

Procedimento per realizzare le capesante gratinate alla besciamella e pistacchi:

Per prima cosa pulire le capesante e staccare il corallo, poi risciacquarle.

Rosolare il corallo nel burro e schiacciarlo con una forchetta.

Unire i coralli alla besciamella.

Frullare i pinoli e i pistacchi col formaggio grattugiato

Comporre il piatto ponendo le capesante nel guscio, aggiungere un cucchiaio di besciamella e infine il composto di formaggio e frutta secca.

Far gratinare in forno caldo a 200° per 10 minuti.

Vi lascio la ricetta per un altro antipasto classico e veloce: l’insalata di seppie e ceci.

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