A chi non piacciono le caramelle gommose alla frutta? sapete che si possono realizzare in casa nei gusti che si preferiscono?
Servono ingredienti semplici e in poche mosse si possono gustare caramelle senza conservanti né coloranti!
Per questa ricetta ho preso ispirazione qui.
INGREDIENTI per 25/30 caramelle:
100 ml succo di frutta gusto a piacere
12 gr gelatina in fogli
200 gr zucchero
acqua fredda Q.b ( per la gelatina )
zucchero semolato Q.b ( per la finitura )
Vediamo come ho realizzato le caramelle gommose alla frutta.
Per realizzare queste caramelle servono degli stampini in silicone di una forma a piacere: vanno benissimo quelli per il ghiaccio o per i cioccolatini.
Rompere la gelatina a pezzi e metterla a mollo in una
ciotolina con acqua fredda per dieci minuti.
Versare in un pentolino lo zucchero e il succo di frutta, lasciare cuocere a
fiamma bassa fino a bollore.
Strizzare la gelatina e aggiungerla, mescolare con una frusta per evitare la
formazione di grumi.
Continuare a mescolare finché il composto non si sarà addensato.
Traferire il preparato negli stampi in silicone.
Lasciar freddare a temperatura ambiente e successivamente mettere a riposare
nel frigo per 4 ore.
Sformate le caramelle e passatele nello zucchero semolato prima di servirle.
Le caramelle gommose alla frutta si conservano parecchi giorni in una scatola di latta.
Vi lascio qui una ricetta super dolce!
