La besciamella è tra le più versatili salse utilizzate in cucina e la besciamella al gorgonzola è perfetta per dare un tocco più gustoso ad ogni preparazione. Si prepara coma la besciamella classica ma con …
Sugo allo scoglio, ricetta a base di pesce
Il sugo allo scoglio è un classico condimento di pesce della nostra cucina a base di frutti di mare e si può realizzare sia bianco che con la salsa di pomodoro. Si può utilizzare per …
Salsa alle fragole, ideale per farcire torte e crostate
Questa salsa alle fragole è ideale per farcire una torta semplice, un plum-cake, una crostata o anche semplicemente da spalmare sul pane o sulle fette biscottate a colazione. Rimane fresca e compatta al punto giusto …
Pasta frolla al The Matcha per biscotti e crostate colorati
La pasta frolla al The Matcha è una variante colorata alla classica frolla; questo thè giapponese in polvere è un colorante naturale e con tante proprietà benefiche. Questa pasta frolla può essere utilizzate per preparare …
Sugo al tonno, ricetta semplice e leggera
Il sugo al tonno è un classico condimento della nostra cucina, leggero e saporito e ideale per un pranzo equilibrato. Si può preparare in anticipo con una cottura più lunga come vi propongo per renderlo …
Salsa allo zafferano senza burro e olio, ricetta vegana
La salsa allo zafferano è un condimento senza grassi che si presta per diverse pietanze. Io la utilizzo per rendere cremosa la pasta senza aggiungere alcun grasso. Si realizza senza derivati animali quindi perfetta per …
Crespelle senza burro dolci o salate, ricetta base
Le crespelle sono note anche con il nome di crépe, e sono una ricetta base perfetta per creare piatti sia dolci che salati. Si possono preparare in anticipo e conservare in congelatore. Con questa ricetta …
Crema all’acqua al limone senza uova, latte e farina
La crema all’acqua al limone si prepara con pochissimi ingredienti ed in maniera semplice e veloce. È senza uova, senza latte, senza burro e senza farina. Questa versione è al limone ma si può preparare …
Pesto con gambi di carciofo, ricetta del riciclo
Pesto con gambi di carciofo, ricetta del riciclo per non buttare nulla! Invece del solito risotto, con i gambi del carciofo si può realizzare questa salsa economica. INGREDIENTI: 200 g gambi di carciofo 100 g …
Staccante per teglie, ricetta furba e pratica
Lo staccante per teglie è un metodo pratico e veloce per preparare le teglie per un dolce o una torta salata. Basta con chilometri di carta da forno inestetiche pieghe! Basta imburrare e infarinare! Una …
Crema pasticcera veloce e infallibile, ricetta Montersino
La crema pasticcera di Luca Montersino (tratta dal libro “Peccati di Gola”) è una ricetta davvero innovativa e assolutamente infallibile. Molto più facile e veloce della classica crema con la farina perché a differenza della …
Bagna per dolci all’alchermes
La bagna per dolci all’alchermes solitamente è utilizzata per preparare la zuppa inglese, ma va benissimo come bagna alcolica per qualsiasi torta. Se si desidera una bagna più alcolica basta aumentare la quantità di liquore. …