Ciambella salata broccoli e scamorza, ricetta con impasto base universale

Ciambella salata broccoli e scamorza, ricetta con impasto base universale

Questa ciambella salata broccoli e scamorza l’ho realizzata col mio impasto base universale per torte salate; è una ricetta salvacena e svuotafrigo che può essere realizzata coi più svariati ingredienti.

ciambella salata broccoli e scamorza

Ingredienti per una teglia diametro 26 o per circa 15 muffin (dipende dalla dimensione del pirottino):

250 gr farina

3 uova

125 gr di yogurt bianco

100 ml olio semi

1 bustina di lievito per torte salate

2 cucchiaini di sale

1 cucchiaio di parmigiano (se gradito)

1 broccolo

Scamorza q.b.

Vediamo come ho preparato la ciambella broccoli e scamorza con impasto base per torte salate:

Per prima cosa preparare l’impasto base.

In una ciotola rompere le uova e sbatterle con la forchetta, aggiungere poi lo yogurt e l’olio e amalgamare bene.

Aggiungere la farina poco per volta alternata al lievito e continuare a mescolare.

Infine aggiungere il sale e il parmigiano fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

Pulire i broccoli e dividerli in cimette, cuocerli a vapore o bolliti avendo l’accortezza di lasciarli croccanti.

Tagliare la scamorza a cubetti.

Inserire i broccoli e il formaggio all’interno dell’impasto base e mescolare bene.

Imburrare e infarinare uno stampo a ciambella.

Cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 30 minuti ma fare sempre la prova stecchino.

La ciambella salata broccoli e scamorza con impasto base per torte salate è ottima sia calda che fredda e se non la consumate tutta può essere congelata.

ciambella salata broccoli e scamorza

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