Colomba salata facile e veloce, ricetta pasquale 1

Colomba salata facile e veloce, ricetta pasquale

Sulla tavola pasquale non può mancare la colomba, quindi perché non realizzare la colomba salata? Velocissima da preparare e di grande effetto!

Una colomba saporita, estremamente morbida e soffice, perfetta per il pranzo di Pasqua ma anche per il pic-nic di Pasquetta.

Si può realizzare con gli ingredienti che più ci piacciono.

Per questa ricetta ho preso l’idea qui.

colomba salata

INGREDIENTI:

Stampo da colomba da 750 g oppure teglia da 22cm o stampo a ciambella da 24 cm

3 uova a temperatura ambiente

125 g yogurt bianco

100 g di latte

100 g olio di semi

300 g di farina

1 bustina di lievito istantaneo per torte salate

3 cucchiai di formaggio grattugiato

150 g di scamorza

100 g di prosciutto cotto

150 g di salame e pancetta dolce

sale q.b.

pepe q.b.

Per decorare

1 cucchiaio di albume

50 g di mandorle

Sale

prezzemolo

Procedimento per realizzare la colomba salata:

In una terrina mescolare le uova con una frusta a mano.

Aggiungere lo yogurt, il latte, l’olio.

Unire la farina, il lievito setacciato e mescolare bene.

Aggiungere la scamorza ed i salumi a cubetti (lasciarne alcuni da parte per la decorazione finale).

Unire il formaggio grattugiato, il pepe e un pizzico di sale.

In una ciotolina sbattere leggermente un cucchiaio di albume d’uovo, aggiungere le mandorle e mescolare bene.

Versare l’impasto, in uno stampo da colomba da 750 g oppure stampo da 22 cm.

Mettere sopra i salumi e la scamorza tenuti da parte, aggiungere le mandorle, salate con pochissimo sale fino e del prezzemolo.

Fare cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti, fare sempre la prova stecchino prima di sfornare, deve uscire asciutto.

Fare raffreddare e servire.

colomba salata

Vi lascio un’altra ricetta golosissima: la treccia salata di panbrioche!

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