Crocchette di zucca al forno, ricetta vegetariana

Crocchette di zucca al forno, ricetta vegetariana

Le crocchette di zucca al forno sono un antipasto sfizioso, semplici da realizzare, si possono preparare in anticipo o in quantità e conservare in congelatore.

Si prestano molto bene per essere utilizzate in aperitivi o buffet.

Io le ho preparate al forno ma ovviamente anche fritte sono ottime!

INGREDIENTI per circa 30 crocchette:

600 gr di zucca già cotta

250 gr di ricotta

150 gr di pangrattato

2 uova

4 cucchiai di formaggio grattugiato

sale e pepe

pangrattato per la panatura q.b.

Vediamo come ho preparato le crocchette di zucca al forno:

Per prima cosa frullare la zucca.

In un contenitore aggiungere alla zucca la ricotta, il pangrattato, le uova e il parmigiano.

Aggiungere sale e pepe a piacere.

Una volta ottenuto un impasto ben amalgamato formare delle palline con le mani, schiacciarle e passarle nel pangrattato.

Adagiare le crocchette ottenute su una teglia rivestita di carta da forno.

Cuocere senza aggiungere grassi in forno caldo a 200 gradi per circa mezz’ora o comunque fino a doratura; girare le crocchette a metà cottura.

Servire calde accompagnate sa una salsa, oppure a temperatura ambiente.

Vi lascio qui un altra ricetta con la zucca.

Ti aspetto sui miei social:

2 pensieri su “Crocchette di zucca al forno, ricetta vegetariana”

  1. Purtroppo il “Vi lascio qui un altra ricetta con la zucca.” non funziona, almeno sulle ricette con la zucca che ho provato. Peccato…

    1. Grazie della segnalazione Fulvia! Purtroppo si era perso il collegamento al link, ora ho corretto! Se ti dovesse capitare con altre ricette non esitare a segnalarmelo ma in ogni caso col tasto “cerca” riesci a reperire comunque tutte le ricette relative in questo caso alla zucca. Grazie ancora!

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