Crocchette di zucca al forno, ricetta vegetariana 1
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Crocchette di zucca al forno, ricetta vegetariana

Le crocchette di zucca al forno sono un antipasto sfizioso, semplici da realizzare, si possono preparare in anticipo o in quantità e conservare in congelatore.

Si prestano molto bene per essere utilizzate in aperitivi o buffet.

Io le ho preparate al forno ma ovviamente anche fritte sono ottime!

crocchette di zucca al forno

INGREDIENTI per circa 30 crocchette:

600 gr di zucca già cotta

250 gr di ricotta

150 gr di pangrattato

2 uova

4 cucchiai di formaggio grattugiato

sale e pepe

pangrattato per la panatura q.b.

Vediamo come ho preparato le crocchette di zucca al forno:

Per prima cosa frullare la zucca.

In un contenitore aggiungere alla zucca la ricotta, il pangrattato, le uova e il parmigiano.

Aggiungere sale e pepe a piacere.

Una volta ottenuto un impasto ben amalgamato formare delle palline con le mani, schiacciarle e passarle nel pangrattato.

Adagiare le crocchette ottenute su una teglia rivestita di carta da forno.

Cuocere senza aggiungere grassi in forno caldo a 200 gradi per circa mezz’ora o comunque fino a doratura; girare le crocchette a metà cottura.

Servire calde accompagnate sa una salsa, oppure a temperatura ambiente.

Vi lascio qui un altra ricetta con la zucca.

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2 commenti

  1. fulvia dice:

    Purtroppo il “Vi lascio qui un altra ricetta con la zucca.” non funziona, almeno sulle ricette con la zucca che ho provato. Peccato…

    1. semidisesamo dice:

      Grazie della segnalazione Fulvia! Purtroppo si era perso il collegamento al link, ora ho corretto! Se ti dovesse capitare con altre ricette non esitare a segnalarmelo ma in ogni caso col tasto “cerca” riesci a reperire comunque tutte le ricette relative in questo caso alla zucca. Grazie ancora!

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