Crostata ai frutti di bosco e panna cotta 1

Crostata ai frutti di bosco e panna cotta

La crostata ai frutti di bosco e panna cotta è una torta scenografica ma allo stesso tempo per nulla difficile da realizzare e si può personalizzare a piacimento.

crostata con crema con frutti di bosco e panna cotta

INGREDIENTI:

Per la frolla

300 g di farina 00

150 g di burro freddo

100 g di zucchero a velo

un uovo

Per la panna cotta

Preparato per panna cotta

Colorante naturale verde

Decorazioni:

confettura di frutti di bosco e frutti di bosco freschi

Procedimento per realizzare la crostata ai frutti di bosco e panna cotta.

Per la frolla:

Unire insieme tutti gli ingredienti (in planetaria o a mano), ricordando di utilizzare burro freddo di frigorifero e uova a temperatura ambiente.

Una volta assemblati tutti gli ingredienti avvolgere l’impasto in una pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigorifero per almeno un paio di ore, meglio ancora se fatta il giorno prima.

Stendere la frolla ad un’altezza di circa 4 mm e rivestire la tortiera con l’impasto.

Cuocere il guscio vuoto in forno caldo a 180° per 20 minuti circa o comunque finche la frolla risulta cotta.

Far raffreddare.

Con l’impasto avanzato realizzare a piacere dei biscottini.

Per la panna cotta:

Ho utilizzato due bustine di preparato per panna cotta e l’ho preparata seguendo le istruzioni sulla confezione.

Una volta pronta ho prelevato mezzo bicchierino di panna cotta e ho aggiunto il colorante verde inserendo man mano il colore ottenuto nel padellino con la panna cotta fino a ottenere il colore desiderato.

Composizione della torta:

Sul guscio di frolla fredda aggiungere uno strato di confettura di frutti di bosco.

Versare la panna cotta verde.

Decorare con biscottini di frolla e frutti di bosco freschi.

crostata con crema con frutti di bosco e panna cotta

Vi lascio anche la ricetta della crostata con crema frangi pane e ganasce al pistacchio.

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