Crostata con frolla al the Matcha e panna cotta al ribes 1

Crostata con frolla al the Matcha e panna cotta al ribes

Questa crostata con frolla al the Matcha e panna cotta al ribes è una torta fresca e dal gusto particolare.

Si può personalizzare con vari gusti utilizzando la frutta che più si preferisce.

La frolla al the Matcha è una variante colorata alla classica frolla, questo thè giapponese in polvere è infatti un colorante naturale e con tante proprietà benefiche.

 crostata con frolla al the Matcha e panna cotta al ribes

INGREDIENTI

Per la frolla:

Farina 300 g
Burro freddo 150 g
Zucchero a velo 100 g
Uovo 1
The Matcha 15 g

Per la panna cotta:

Preparato per panna cotta
Confettura al ribes

Decorazioni:

confettura al ribes e biscottini di frolla

Procedimento per preparare la crostata con frolla al the Matcha e panna cotta al ribes.

Per la frolla:

Unire insieme tutti gli ingredienti (in planetaria o a mano), ricordando di utilizzare burro freddo di frigorifero e uova a temperatura ambiente.

Una volta assemblati tutti gli ingredienti avvolgere l’impasto in una pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigorifero per almeno un paio di ore, meglio ancora se fatta il giorno prima.

Stendere la frolla ad un’altezza di circa 4 mm e rivestire la tortiera con l’impasto.

Cuocere il guscio vuoto in forno caldo a 180° per 20 minuti circa o comunque finché la frolla risulta cotta.

Far raffreddare.

Con l’impasto avanzato realizzare a piacere dei biscottini.

Per la panna cotta:

Ho utilizzato una busta di preparato per panna cotta e l’ho preparata seguendo le istruzioni sulla confezione.

Una volta pronta aggiungere qualche cucchiaio di confettura al ribes.

Composizione della torta:

Sul guscio di frolla fredda aggiungere uno strato di confettura al ribes.

Versare la panna cotta al ribes.

Decorare con biscottini di frolla e decorazioni a piacere.

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