Questa crostata con frolla al the Matcha e panna cotta al ribes è una torta fresca e dal gusto particolare.
Si può personalizzare con vari gusti utilizzando la frutta che più si preferisce.
La frolla al the Matcha è una variante colorata alla classica frolla, questo thè giapponese in polvere è infatti un colorante naturale e con tante proprietà benefiche.
INGREDIENTI
Per la frolla:
Farina 300 g
Burro freddo 150 g
Zucchero a velo 100 g
Uovo 1
The Matcha 15 g
Per la panna cotta:
Preparato per panna cotta
Confettura al ribes
Decorazioni:
confettura al ribes e biscottini di frolla
Procedimento per preparare la crostata con frolla al the Matcha e panna cotta al ribes.
Per la frolla:
Unire insieme tutti gli ingredienti (in planetaria o a mano), ricordando di utilizzare burro freddo di frigorifero e uova a temperatura ambiente.
Una volta assemblati tutti gli ingredienti avvolgere l’impasto in una pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigorifero per almeno un paio di ore, meglio ancora se fatta il giorno prima.
Stendere la frolla ad un’altezza di circa 4 mm e rivestire la tortiera con l’impasto.
Cuocere il guscio vuoto in forno caldo a 180° per 20 minuti circa o comunque finché la frolla risulta cotta.
Far raffreddare.
Con l’impasto avanzato realizzare a piacere dei biscottini.
Per la panna cotta:
Ho utilizzato una busta di preparato per panna cotta e l’ho preparata seguendo le istruzioni sulla confezione.
Una volta pronta aggiungere qualche cucchiaio di confettura al ribes.
Composizione della torta:
Sul guscio di frolla fredda aggiungere uno strato di confettura al ribes.
Versare la panna cotta al ribes.
Decorare con biscottini di frolla e decorazioni a piacere.
Se ti è piaciuta la mia ricetta ti aspetto anche sui miei social:
