Sono fagiolini in pastella ma sembrano patatine vero?
Posso assicurare che sono buoni e croccanti e possono essere utilizzati per “ingannare” i bimbi e fargli mangiare un po’ di verdura, ma vanno benissimo anche per i grandi!
INGREDIENTI
fagiolini lessati
acqua gasata fredda
farina
pangrattato
sale
Procedimento:
Non ci sono vere e proprio dosi per questa ricetta in quanto di pende dalla quantità di fagiolini che si vuole cuocere.
Per prima cosa preparare la pastella con farina e acqua gasata fredda aggiunta a filo poco per volta.
La pastella deve risultare abbastanza densa da non colare troppo dalle verdure.
Lasciare riposare il composto una mezzora in frigorifero.
Far scaldare la friggitrice a 200 gradi per circa 10 minuti.
Nel frattempo immergere i fagiolini poco x volta nella pastella e poi nel pangrattato e sistemarli su un vassoio.
Quando la friggitrice raggiunge la temperatura iniziare a cuocere le verdure poco per volta a 200 gradi per 8/10 minuti a seconda del grado di croccantezza desiderato.
Solo alla fine salare e servire in tavola.
Non hanno nulla a che invidiare a quelli fritti in olio!
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