Ricette di pesce 2

Filetti di pesce con limone e zenzero

I filetti di pesce con limone e zenzero si possono realizzare con il pesce che più si preferisce, ma secondo me il più indicato è la triglia.

Io ho utilizzato lo zenzero caramellato per realizzare i miei filetti di pesce, ma va benissimo anche quello fresco.

filetti di pesce con limone e zenzero

INGREDIENTI per 6 persone:

6 filetti di pesce a scelta

1 bicchiere di vino bianco

farina per impanare

succo di un limone

1 cucchiaio di capperi

qualche pezzetto di zenzero caramellato

olio EVo

sale

Vediamo come ho preparato i filetti di pesce con limone e zenzero.

Per prima cosa impanate i filetti di pesce nella farina e teneteli da parte.

In una padella mettete un goccio di olio EVO e lo zenzero tagliato a listarelle e far rosolare qualche minuto a fuoco basso.

Alzate la fiamma, posizionate i filetti di pesce e fateli dorare da entrambi i lati girandoli delicatamente.

Sfumate con il vino bianco e una volta evaporato unite i capperi e il succo di limone.

Cuocete ancora qualche minuto girando delicatamente i filetti, fate rapprendere il fondo di cottura e servite subito caldi.

Vi lascio un primo piatto di pesce da abbinare ai filetti di pesce con limone e zenzero.

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