Focaccia alla zucca soffice, ricetta veloce 1

Focaccia alla zucca soffice, ricetta veloce

Oggi vi propongo una focaccia alla zucca soffice e profumatissima grazie al rosmarino.

Si prepara in giornata e può essere un ottimo sostituto del pane.

Se avete la zucca già cotta in congelatore si prepara in pochissimo tempo.

Per questa ricetta ho preso spunto qui.

focaccia alla zucca soffice

INGREDIENTI

600 g di purea di zucca già cotta

700 g di farina

2 cucchiai di olio extra vergine di oliva

5 g di lievito di birra secco o 15 g di lievito di birra fresco

14 g di sale

rosmarino q.b.

sale in fiocchi o granelli

Procedimento per preparare focaccia alla zucca soffice, ricetta veloce.

Per prima cosa mescolate la farina con il lievito i due cucchiai di olio e la purea di zucca.

Iniziate a impastare e poi unite anche il sale.

Si dovrà ottenere un impasto morbido, ben amalgamato e liscio.

Fate lievitare per circa 3 ore in una ciotola unta coperta con pellicola alimentare finché non triplica di volume.

Oliate bene la teglia, mettete al centro l’impasto, aspettate due minuti e stendete l’impasto usando i polpastrelli unti.

Con queste dosi potete fare una focaccia grande usando la teglia grande del forno oppure due teglie 30×22 cm.

Condite con l’olio, il sale in scaglie e il rosmarino.

Fate lievitare almeno 40 minuti ben coperta.

Infornate in forno preriscaldato a 210° per 15 minuti nella parte bassa del forno e 8-10 minuti spostandola nella parte centrale.

Sformate, tagliate e servite.

Note

una volta pronta si può congelare per averla già pronta all’occorrenza.

Per una lievitazione più veloce potete usare un cubetto di lievito di birra fresco o 7 g di lievito di birra secco.

focaccia alla zucca soffice

Vi lascio un’altra idea per un sofficissimo lievitato: la treccia salata di panbrioche.

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