Questa è la versione un po’ più articolata dei gamberetti in salsa rosa con la salsa fatta in casa, ma sempre e comunque facilissima da realizzare e che puoi portare in tavola con grande apprezzamento.
INGREDIENTI per 4 persone:
per la salsa rosa:
200 ml olio di semi
1 uovo
1 pizzico di sale
succo di 1/2 limone filtrato
salsa rubra a piacere
qualche goccia di tabasco
(2 cucchiaini di aceto bianco)
gamberetti congelati 500 gr
Vediamo come ho preparato i gamberetti in salsa rosa.
Iniziamo subito col preparare la salsa rosa, io la faccio con l’aiuto del minipimer.
Mettete nel bicchiere l’olio, l’uovo, l’aceto (se si vuole) e il succo di limone.
Inserite il frullatore nel bicchiere fino a toccare il fondo e poi salire e scendere piano piano per qualche minuto.
Se la maionese risulta troppo liquida aggiungere man mano olio, viceversa se è troppo densa qualche goccia di limone.
Una volta che la maionese è pronta aggiungete qualche goccia di tabasco e salsa rubra a piacere ed abbiamo così la nostra salsa rosa home made.
Ora prepariamo i gamberetti: li buttiamo per 2 minuti in acqua bollente salata ancora congelati e poi li facciamo raffreddare.
Una parte di gamberi la lasciamo intera, una parte la tritiamo grossolanamente e una parte la facciamo più fine.
Infine condiamo il tutto con la salsa rosa e impiattiamo su una foglia di insalata.
Note:
Hai voglia di preparare i gamberetti in salsa rosa ma hai meno tempo ancora? guarda qui questa ricetta super veloce!
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