ganache al cioccolato

La ganache al cioccolato è una crema densa ma vellutata, molto utilizzata in pasticceria per farcire e decorare i dolci; si prepara con soli due ingredienti ed è velocissima.

INGREDIENTI:

cioccolato fondente 100 g

panna fresca liquida 100 ml

Vediamo come ho preparato la ganache al cioccolato:

Mettere la panna in un pentolino e appena inizia a bollire spegnere il fuoco e aggiungere il cioccolato a pezzettini e mescolare finchè non si scioglie.

Lasciar intiepidire e addensare (deve risultare abbastanza fluida).

Veloce da realizzare, io l’ho utilizzata per preparare la mia Drip Cake..scoprite qui di cosa si tratta.

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