Gnocchi al radicchio e gorgonzola

Gnocchi al radicchio e gorgonzola

Gli gnocchi al radicchio e gorgonzola sono un piatto che abbina l’amaro del radicchio alla cremosità del gorgonzola, adatto a chi ama i mile utilizzi di questo tipo di formaggio.

INGREDIENTI per 4 persone:

500 gr di gnocchi

Per gli gnocchi: trovate la mia ricetta qui..oppure potete utilizzare quelli acquistati.

Per la salsa:

1 cespo di radicchio

1 fettina di gorgonzola

mezza cipolla

sale

olio EVO

Vediamo come ho preparato gli gnocchi al radicchio e gorgonzola.

Per prima cosa realizzate gli gnocchi con la ricetta che vi ho lasciato se decidete di farli in casa.

Lavate il radicchio, tagliatelo a strisce sottili.

In una padella mettete un goccio di olio EVO e fate rosolare la cipolla tritata finemente, aggiungete il radicchio, coprite e lasciate appassire.

Aggiungete il gorgonzola tagliato a pezzi e non appena si è sciolto togliete dal fuoco fino al momento in cui scolerete al suo interno gli gnocchi.

Scaldate a fuoco dolce e servite immediatamente gli gnocchi al radicchio e gorgonzola.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *