Gnocchi con farina di castagne e salsa al gorgonzola 2

Gnocchi con farina di castagne e salsa al gorgonzola

Gli gnocchi con farina di castagne e salsa al gorgonzola sono un primo piatti sfizioso e sostanzioso e un modo un po’ di verso per preparare i classici gnocchi di patate.

 gnocchi con farina di castagne e salsa al gorgonzola

INGREDIENTI

Per gli gnocchi:

100 gr farina di castagne

100 gr farina bianca

600 gr patate bollite

1 uovo

10 gr sale

Per la salsa al gorgonzola:

una noce di burro

mezzo bicchiere di latte

200 gr di gorgonzola

un cucchiaio di parmigiano

pepe e noce moscata q.b.

Vediamo come ho preparato gli gnocchi con farina di castagne e salsa al gorgonzola.

Per gli gnocchi:

Per prima cosa schiacciare le patate con l’apposito attrezzo.

Unire insieme tutti gli ingredienti mettendo la farina bianca poco per volta (potrebbe non servire tutta) fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.

Dividere l’impasto in più pezzi, formare dei rotolini, tagliare a pezzetti e iniziare a rigare gli gnocchi con una forchetta o con il riga gnocchi.

Mettere gli gnocchi man mano che sono pronti su un vassoio infarinato.

Per la salsa al gorgonzola:

In una padella mettere una noce di burro, mezzo bicchiere di latte, 200 gr di gorgonzola e un cucchiaio di parmigiano.

Far cuocere pochi minuti fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.

Aggiustare con pepe e noce moscata.

Utilizzare la salsa per condire gli gnocchi e servire con una spruzzata di formaggio grattugiato e pepe.

 gnocchi con farina di castagne e salsa al gorgonzola

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