Gli hamburger di ceci sono una ricetta vegetariana e un’ottima alternativa ad un secondo senza carne.
INGREDIENTI per 12 hamburger:
Ceci precotti 500
Uova 2
Senape 2 cucchiai
Scalogno 1
Aglio 1
Pane raffermo 2 fette
Sale e pepe
Pangrattato q.b.
Vediamo come ho preparato gli hamburger di ceci.
Frullare i ceci con l’aglio, lo scalogno, la senape, le uova, le fettine di pane spezzate e sale e pepe fino a che rimangono granulosi;
togliere metà impasto e frullare il rimanente finché diventa una crema liscia.
Unire i due impasti e aggiungere pangrattato per asciugare l’impasto.
Cuocere su una bistecchiera calda.
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