L’hummus di zucca è una salsina autunnale veloce e versatile, si può utilizzare da spalmare sui crostini, da accompagnare a un pinzimonio di verdure o semplicemente gustare da sola.
L’ingrediente fondamentare per realizzare questo e ogni altro tipo di hummus è la salsa tahina, a base di semi di sesamo.
Il dolce della zucca spezza il sapore amaro della tahina per un connubio perfetto.
INGREDIENTI:
200 gr lenticchie precotte o ceci
200 gr di zucca cotta
1 cucchiaino di salsa tahina
½ spicchio aglio (facoltativo)
1 pizzico cumino
1 pizzico paprica dolce
2 cucchiai olio evo
Succo di mezzo limone
Vediamo come ho preparato l’hummus di zucca.
Ponete tutti gli ingredienti nel bicchiere del mixer e frullate fino ad ottenere una crema omogenea; se risulta troppo solida aggiungere acqua tiepida.
Già fatto, la salsa è pronta!
Note: Non servire freddo di frigo.
Con la stessa ricetta di possono ottenere altri tipi di hummus, basta sostituire il tipo di verdura.
Le dosi di spezie e limone possono essere aumentate o diminuite a piacere.
Vi lascio qui la ricetta di un altra salsina rapidissima.
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