L’insalata di seppie e ceci è una ricetta veloce da preparare e versatile, infatti si può gustare fredda in estate o tiepida nei mesi più freddi.
INGREDIENTI per 2 persone:
300 gr di seppie
1 scatola di ceci
prezzemolo
olio EVO sale e pepe
limone
Vediamo come ho preparato l’insalata di seppie e ceci.
Si possono utilizzare sia le seppie fresche che quelle congelate; vanno bene anche gli anelli di totano ma è meglio utilizzare la seppia intera così da poterla tagliare a striscioline sottili.
Cuorere la seppia: a vapore o bollita in acqua per pochi minuti finchè risulta tenera.
Lavare i ceci, scolarli bene e porli in una terrina con le seppie cotte. Condire con olio EVO, sale, pepe e una spruzzata di limone.
Vi lascio qui un altra ricetta di pesce da aggiungere al vostro menù.
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