Ricette di carne, raccolta di ricette 4

Involtini di lonza all’aceto balsamico

Gli involtini di lonza all’aceto balsamico sono buonissimi!!! Uno tira l’altro, provare per credere!

Ingredienti per 4 persone:
8 fette di lonza di maiale
8 fettine di pancetta
4 cucchiai di formaggio grattugiato
farina per infarinare
olio
4 o 5 foglie di salvia
1 tazzina di aceto balsamico
sale
1/2 litro di brodo vegetale

Vediamo come ho realizzato gli involtini di lonza all’aceto balsamico.

Preparate il brodo vegetale con il preparato granulare secco o con le verdure fresche e tenetelo da parte in caldo.

Battete le fettine di lonza e farcitele con la pancetta e il parmigiano.

Ora chiudete gli involtini con uno stecchino, infarinateli e metteteli a rosolare in padella con un goccio di olio EVO, la salvia e un pizzico di sale.

Sfumate poi con l’aceto balsamico e un po’ di brodo.

Infine cuocere con il coperchio per 5 minuti e servite.

Note: Vi lascio un contorno di verdura da abbinarci qui.

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