Gli involtini di lonza all’aceto balsamico sono buonissimi!!!
Uno tira l’altro, provare per credere!
Si preparano velocemente e sono una buona alternativa alla classica fettina di carne.
Ingredienti per 4 persone:
8 fette di lonza di maiale
8 fettine di pancetta
4 cucchiai di formaggio grattugiato
farina per infarinare
olio
4 o 5 foglie di salvia
1 tazzina di aceto balsamico
sale
1/2 litro di brodo vegetale
Vediamo come ho realizzato gli involtini di lonza all’aceto balsamico.
Preparate il brodo vegetale con il preparato granulare secco o con le verdure fresche e tenetelo da parte in caldo.
Battete le fettine di lonza e farcitele con la pancetta e il parmigiano.
Ora chiudete gli involtini con uno stecchino, infarinateli e metteteli a rosolare in padella con un goccio di olio EVO, la salvia e un pizzico di sale.
Sfumate poi con l’aceto balsamico e un po’ di brodo.
Infine cuocere con il coperchio per 5 minuti e servite.
Note: Vi lascio un altro secondo di carne salva cena altrettanto veloce: gli straccetti di carne in salsa di soia.
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