I limoni ripieni sono un antipasto perfetto per un buffet e per portare in tavola un po’ di colore.
Un antipasto originale e coreografico.
INGREDIENTI per 8 persone:
4 limoni non trattati
180 gr tonno
90 gr burro
2 cucchiai capperi
Prezzemolo
Sale
Vediamo come ho preparato i limoni ripieni.
Lavate i limoni, tagliare la prima fetta e con un coltellino e un cucchiaino svuotarli tenendo da parte il succo.
Fate attenzione a non togliere tutta la pelle interna altrimenti i limoni risulteranno amari!
Frullate il tonno sgocciolato coi capperi, un cucchiaio di succo di limone, il prezzemolo tritato e il burro freddo a pezzetti finché non si ottiene un composto omogeneo.
Regolate di sale e riempire i limoni schiacciando bene il composto all’interno.
Lasciate solidificare in frigo per qualche ora e servire i limoni a fette.
Qui un altra idea di antipasto.
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