Le olive in crosta sono uno sfizioso antipasto o un accompagnamento per un aperitivo e si realizzano molto rapidamente.
INGREDIENTI:
olive verdi snocciolate grandi (circa 15)
50 gr farina
30 gr burro
30 gr parmigiano
1 cucchiaio acqua fredda
Vediamo come ho preparato le olive in crosta.
Impastare la farina col burro morbido, il parmigiano e l’acqua fredda.
Una volta ottenuto un impasto liscio e omogeneo formare una palla e far riposare 10 minuti in frigo.
Stendere l’impasto su un piano infarinato, tagliarlo a pezzi abbastanza grandi da avvolgere le olive ad una ad una formando delle palline.
Disporre su carta forno e far riposare il frigo per mezz’ora.
Infornare a 170 gradi x circa 15 minuti, ma comunque fino a doratura.
Vi lascio qui un altra idea per un aperitivo sfizioso.
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