Questa panna cotta al parmigiano con confettura di fichi vi farà fare un figurone a tavola!
Si prepara in poche mosse e si può personalizzare con la confettura preferita.
Io l’ho servita su un biscotto di pasta frolla salata ma si può utilizzare una fetta di pancarrè tostato o pane di segale o qualsiasi altra cosa suggerisca il vostro gusto.
INGREDIENTI
Per 10 pezzi
Panna fresca 250 ml
Parmigiano 125 g
Colla di pesce in fogli 6/7 g
Per la finitura
Confettura di fichi
Biscotti di frolla salata
Istruzioni per la preparazione della panna cotta al parmigiano con confettura di fichi.
Mettere in ammollo la colla di pesce in acqua fredda.
In un pentolino versare la panna e il parmigiano, scaldare dolcemente sul fuoco mescolando di tanto in tanto finché il formaggio non sarà completamente sciolto.
Aggiungere la colla di pesce e mescolare bene.
Per realizzare le formine in foto ho utilizzato degli stampini in silicone ma vanno benissimo anche quelli in alluminio.
Colare la panna negli stampini scelti e mettere in congelatore per qualche ora o comunque fino al momento dell’utilizzo.
Al momento di servire adagiare la panna cotta su un biscotto di frolla salata e decorare con la confettura di fichi.
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