La pasta frolla all’olio è una ricetta più leggera rispetto a quella al burro e non contiene lattosio; l’impasto rimane più croccante e permette anche ai meno esperti di avere una pasta frolla di sicura riuscita.
Si prepara in pochissimo tempo, si può modellare subito perché non necessita del riposo in frigo.
INGREDIENTI:
280 g di farina
100 g di zucchero
1 uovo
1 tuorlo
80 g di olio di semi
1 cucchiaino di lievito
buccia grattugiata di un limone
1 pizzico di sale
Vediamo come ho preparato la pasta frolla all’olio.
Nella planetaria ho messo lo zucchero, il sale, l’olio, l’uovo intero ed il tuorlo.
Ho unito pian piano la farina con il lievito; quando inizia a formarsi l’impasto spegnere la planetaria.
Ho trasferito la pasta frolla sul piano di lavoro e impastato con ancora un po’ di farina finché l’impasto non si attaccava più alle mani.
Si può utilizzare subito perché non necessita di riposo in frigo.
Si può utilizzare per realizzare biscotti e crostate.
Vi lascio anche la ricetta della pasta frolla all’acqua e della pasta frolla classica.
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