La pasta frolla vegan è un impasto base semplicissimo e leggero in quanto non contiene né uova né burro.
Questa frolla non è solo per chi segue un regime alimentare vegano o per intolleranti, ma è un’ottima variante alla classica frolla.
Si può utilizzare per crostate (come ho fatto io), per biscotti o dolci vari, è meno calorica della classica ma molto friabile.
Consiglio di prepararla in anticipo e congelarla per averla sempre pronta all’occorrenza.
INGREDIENTI:
350 gr farina
200 gr fecola
175 gr acqua
150 gr zucchero
50 gr olio semi
Mezza bustina lievito
Pizzico sale
Aromi a piacere
Vediamo come ho preparato la pasta frolla vegan, senza uova latte e burro.
Nella planetaria (ma si può anche fare a mano) ho mescolato acqua e olio, poi ho aggiunto lo zucchero.
Pian piano ho unito tutti gli altri ingredienti fino a ottenere l’impasto che ho poi lisciato e compattato a mano.
La frolla all’acqua si può utilizzare subito perché non serve il riposo; si conserva in frigo qualche giorno oppure si può congelare.
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