Pasta risottata con la zucca 1

Pasta risottata con la zucca

La pasta risottata con la zucca è un primo piatto autunnale salutare e velocissimo da preparare.

Con questa ricetta si sporca solo un pentolino perché la pasta non cuoce a parte e rimane molto più cremosa!

Se come me avete la zucca già cotta in congelatore la preparazione di questo piatto è ancora più rapida.

pasta risottata con la zucca

INGREDIENTI
per 2 persone

zucca 400 g

pasta q.b.

aglio

olio EVO

sale e pepe

prezzemolo

formaggio (se gradito)

Procedimento per preparare la pasta risottata con la zucca

In un tegame far dorare l’aglio con l’olio EVO, aggiungere poi la zucca e il prezzemolo e far andare per qualche minuto.

Aggiungere acqua fino a coprire tutti gli ingredienti e portare a cottura la zucca dopo di che schiacciarla con la forchetta.

Inserire altra acqua che bollirà in fretta e calare la pasta.

La quantità di acqua dipende a seconda del tipo di pasta utilizzata quindi occorre regolarsi di conseguenza.

Girare spesso la pasta per non farla attaccare e portarla a cottura.

La preparazione deve risultare cremosa.

Aggiustare di sale e pepe e servire col formaggio grattugiato se gradito.

pasta risottata con la zucca

Se ti è piaciuta la mia ricetta ti aspetto anche sui miei social:

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *