I broccoli si prestano ad innumerevoli utilizzi e in svariate portate, una di queste è la pasta rossa ai broccoli, ricetta velocissima e salvacena.
Ingredienti per 2 persone
200 gr. di pasta fresca
1 broccolo
Passata di pomodoro q.b.
Peperoncino q.b.
olio
Vediamo come ho preparato la pasta rossa ai broccoli:
Per questa ricetta ho utilizzato la pasta fresca perché lega molto bene con questo tipo di condimento, ma va benissimo anche la pasta normale.
Pulire i broccoli dividendoli in cimette e cuocerli al vapore lasciandoli ancora croccanti ma si possono bollire anche in acqua per pochi minuti.
Mentre l’acqua della pasta bolle, in un tegame scaldare un goccio di olio e far saltare per qualche minuto le cimette di broccolo, aggiungere qualche cucchiaio di passata di pomodoro e il peperoncino.
Scolare la pasta e farla saltare qualche minuto con il condimento per farla insaporire.
Vi lascio qui un’altra ricetta sfiziosa.
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