La pizzetta di carne è un modo un po’ diverso per cucinare e presentare la carne trita.
INGREDIENTI per 3/4 persone:
500 gr di carne trita
100 gr di mollica di pane
2 uova
200 ml latte
15 pomodorini
1 mozzarella
1 manciata di olive
filetti di acciuga
olio evo
sale
Vediamo come ho preparato la pizzetta di carne.
Per prima cosa impastare la carne con le uova, la mollica di pane bagnata nel latte e strizzata e un po’ di sale.
Rivestire una teglia con carta da forno e stendere la carne compattandola in uno strato uniforme e condire con un filo di olio; unire i pomodorini tagliati a metà e cuocere in forno a 180^ per 10 minuti.
Disporre poi sulla carne la mozzarella a fettine, le olive e i filetti di acciuga e cuocere al tri 10 minuti.
Servire tiepido.
Note: ecco qui un altra idea per un secondo di carne.
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