Plumcake al limone alto e soffice

Plumcake al limone alto e soffice

Il plumcake al limone è una sofficissima torta ideale per merenda o per colazione.

Avevo dei limoni da smaltire e ho trovato qui questa ricetta ideale per consumarli.

plumcake al limone

INGREDIENTI:

3 uova

180 g di zucchero

Scorza grattugiata di un limone

80 ml di succo di limone

80 ml di acqua

120 ml di olio di semi di girasole

100 g di amido di mais

300 g di farina

1 bustina di lievito per dolci

Zucchero granella per decorare

Procedimento per preparare il plumcake al limone.

Per prima cosa montare in una ciotola le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungere la scorza grattugiata di un limone, il succo del limone spremuto e mescolare il tutto con le fruste elettriche.

Continuando a mescolare versare l’acqua, l’olio di semi di girasole, l’amido di mais e la farina un po’ alla volta con il lievito.

Una volta mescolati tutti gli ingredienti il nostro impasto è pronto.

Versare in uno stampo per plumcake da circa 30 cm x 10 cm e decorare con granella di zucchero in superficie.

Infornare il plumcake al limone a 170° per circa 50 minuti, ma fare sempre la prova stecchino prima di estrarre il dolce.

plumcake al limone

Potete provare anche la ricetta della torta all’olio evo, altrettanto soffice!

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