Il plumcake al limone è una sofficissima torta ideale per merenda o per colazione.
Avevo dei limoni da smaltire e ho trovato qui questa ricetta ideale per consumarli.
INGREDIENTI:
3 uova
180 g di zucchero
Scorza grattugiata di un limone
80 ml di succo di limone
80 ml di acqua
120 ml di olio di semi di girasole
100 g di amido di mais
300 g di farina
1 bustina di lievito per dolci
Zucchero granella per decorare
Procedimento per preparare il plumcake al limone.
Per prima cosa montare in una ciotola le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere la scorza grattugiata di un limone, il succo del limone spremuto e mescolare il tutto con le fruste elettriche.
Continuando a mescolare versare l’acqua, l’olio di semi di girasole, l’amido di mais e la farina un po’ alla volta con il lievito.
Una volta mescolati tutti gli ingredienti il nostro impasto è pronto.
Versare in uno stampo per plumcake da circa 30 cm x 10 cm e decorare con granella di zucchero in superficie.
Infornare il plumcake al limone a 170° per circa 50 minuti, ma fare sempre la prova stecchino prima di estrarre il dolce.
Potete provare anche la ricetta della torta all’olio evo, altrettanto soffice!
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