Plumcake soffice allo yogurt (simil Mulino Bianco) 1

Plumcake soffice allo yogurt (simil Mulino Bianco)

Mi piace molto il plumcake del Mulino Bianco ma ho sempre fatto fatica a riprodurlo in casa, ora ho finalmente trovato una ricetta che si avvicina molto, rimane soffice e morbido.

Questo plumcake soffice allo yogurt è ideale per la prima colazione o per una dolce merenda.

Per la ricetta ho preso spunto qui.

INGREDIENTI:

Per uno stampo da plumcake grosso oppure due piccoli.

200 gr farina

50 gr fecola

180 gr zucchero

3 uova

250 gr yogurt all’albicocca (2 vasetti)

100 gr olio di semi

25 gr burro

30 ml latte

1 bustina di lievito

1 pizzico di sale

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Vediamo come ho preparato il pluncake soffice allo yogurt.

Montare le uova con lo zucchero finchè non diventano chiare e spumose, ci vorranno circa 5 minuti.

Aggiungere il burro morbido, la vaniglia, lo yogurt e il latte e continuare a mescolare.

Unire le farine setacciate con il lievito ed il pizzico di sale e mescolare brevemente fino ad avere un impasto omogeneo.

In ultimo inserire l’olio a filo e mescolarlo per farlo ben incorporare e ottenere così un impasto lucido.

Trasferire l’impasto nello stampo da plumcake rivestito con carta da forno o ben imburrato e infarinato e cuocere a 170 gradi per 50/60 minuti, ma fare sempre la prova stecchino.

Far raffreddare prima di servire.

NOTE:

  • al posto dello yogurt all’albicocca si può usare metà yogurt bianco
  • potete usare un gusto qualsiasi di yogurt per ottenere un ottimo plumcake allo yogurt ma che ovviamente non sarà simile come gusto a quello del Mulino Bianco.

Vi lascio qui un’altra ricetta per la vostra colazione.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *