Rustico salato di zucca, pere e gorgonzola 7
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Rustico salato di zucca, pere e gorgonzola

Il rustico salato zucca, pere e gorgonzola è una torta salata che raccoglie il sapore autunnale della zucca con la dolcezza delle pere e quel tocco piccante e cremoso della gorgonzola, si prepara velocemente (soprattutto se abbiamo la zucca già cotta) ed è un’ottimo piatto unico.

Per la ricetta ho preso ispirazione qui.

rustico salato zucca, pere e gorgonzola

INGREDIENTI per una torta diametro 22:

Pasta matta 1 panetto (oppure 1 rotolo di brisee o sfoglia)

pera williams matura 1

pezzo di zucca già cotta (quantità secondo gusto)

cipolla bianca 1

burro fuso 25 g

senape 1 cucchiaio

fettina di gorgonzola 1

sale e pepe

Vediamo come ho preparato il rustico salato zucca, pere e gorgonzola.

Per prima cosa stendere la pasta matta su un foglio di carta forno e spalmarla con la senape.

Tagliare la cipolla, la pera e la zucca a pezzi più o meno della stessa dimensione, metterli in una ciotola e condirli col burro fuso, sale e pepe.

Riempire il guscio della pasta con il mix di verdure e richiudere i bordi su se stessi.

rustico salato zucca, pere e gorgonzola
rustico salato zucca, pere e gorgonzola

Infornare a 180 gradi per circa mezz’ora e sino a che la gorgonzola è sciolta e la pasta dorata.

Lasciare intiepidire e portare in tavola!

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