La salsa guacamole è una salsa di origine messicana a base di avocado, che tra l’altro è un frutto ricchissimo di antiossidanti, questa salsa è facile e veloce da preparare e si può deciderne il grado di piccantezza.
INGREDIENTI:
1 avocado maturo
mezzo lime
sale e pepe
peperoncino fresco qb
un cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 cucchiaio di cipolla tritata a crudo
Vediamo come ho preparato la salsa guacamole.
Per prima cosa assicurarsi che l’avocado sia ben maturo; tagliarlo a metà, estrarre l’osso e scavare la polpa.
In una ciotola schiacciare grossolanamente con una forchetta l’avocado e aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolare.
Io ho lasciato volutamente la salsa grossolana ma se si desidera più fine basta frullare il tutto.
Vi lascio qui un altra ricetta per una salsa velocissima.
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