Per questo sformato di porcini e patate si possono utilizzare anche i funghi congelati e non necessariamente porcini.
Un antipasto veloce e gustoso.
INGREDIENTI
200 gr. funghi porcini freschi
1 cipolla
300 gr patate
200 gr di formaggio spalmabile
2 uova
aglio
Sale e pepe
200 ml panna
Vediamo come ho preparato lo sformato di porcini e patate.
Lessate al dente le patate e tagliatele a tocchetti.
In una padella a parte tagliate i funghi porcini a dadini e fateli cuocere con uno spicchio di aglio, un filo d’olio e la cipolla affettata.
Quando le due verdure si sono un po’ raffreddate passatele nel mixer aggiungendo la panna, il formaggio spalmabile e le uova.
Aggiustate di sale e pepe. Sistemate il composto in una taglia e cuocete in forno a 180^ per circa 45 minuti ma consiglio sempre di fare la prova stecchino.
Vi lascio qui la ricetta di un altro sfizioso antipasto.
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