Lo spezzatino di pollo in salsa di soia, una versione rapida per cucinare il pollo ma di effetto.
Ingredienti per 4 persone:
1 petto di pollo intero
1 bicchiere di salsa di soia
1 zucchina
1 carota
2 cucchiai di fecola di patate
sale q.b.
Olio EVO q.b.
Acqua q.b.
Vediamo come ho preparato lo spezzatino di pollo in salsa di soia.
Per prima cosa tagliare il petto di pollo a tocchetti e mettere una ciotola; aggiungere un filo d’olio, mescolare e aggiungere la fecola necessaria per infarinarlo e fare marinare in frigorifero per un’ora. (se non avete tempo a disposizione si può saltare il procedimento, la marinatura serve solo ad ammorbidire ulteriormente la carne).
In una padella scaldare un filo d’olio e rosolare il pollo; aggiungere circa 500ml di acqua mescolata a 3/4 cucchiai di salsa di soia e coprire facendo cuocere a fuoco basso.
Tagliare a listarelle la carota e la zucchina e aggiungere a metà cottura; la salsa di soia è già salata di per sé ma se non vi sembra abbastanza saporito potete aggiungere una presa di sale.
Poi far cuocere per circa 45 minuti togliendo il coperchio verso la fine in modo da far rapprendere il sugo.
Note: vi posso consigliare un altro secondo col pollo: eccolo qui.
Se ti è piaciuta la mia ricetta ti aspetto anche sui miei social:
