Tartufi alla colomba, ricetta del riciclo senza cottura 1

Tartufi alla colomba, ricetta del riciclo senza cottura

I tartufi alla colomba sono un’ottima soluzione per smaltire gli avanzi di colomba rimasti dopo Pasqua.

Si trita tutto insieme e si otterranno dei golosissimi dolcetti al gusto colomba.

Ovviamente questo può essere fatto anche con il panettone e con il pandoro.

Non necessitano di cottura e si possono realizzare in tante varianti, eccone alcune: tartufi arancia e cioccolato, tartufi arancia e cocco, tartufi cioccolato e caffè, tartufi panna e caffè.

tartufi alla colomba

INGREDIENTI

Colomba 150 g

Mascarpone o formaggio spalmabile 100 g

Cacao amaro 60 g

Un cucchiaio di rum

Zucchero o cacao per la copertura

Procedimento per realizzare i tartufi alla colomba.

Tritare la colomba (con i canditi e la glassa) in un mixer riducendola in pezzi grossolani.

Trasferirla in una ciotola e aggiungere il formaggio, il cacao amaro e il rum.

Amalgamare bene il composto fino a farlo diventare lavorabile.

Realizzare tante palline della dimensione desiderata.

Passare ogni pallina nello zucchero o nel cacao.

Procedere in questo modo fino a terminare tutto l’impasto.

Lasciare riposare i tartufi per farli ben rassodare prima di gustarli.

Si conservano a temperatura ambiente.

tartufi alla colomba

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