I tartufi arancia e cocco sono un dolcetto velocissimo e gustoso che non necessita cottura e si può preparare in anticipo.
Ingredienti per circa 40 tartufi
175 gr di biscotti secchi a piacere
100 gr cioccolato bianco
50 gr di succo di arancia
25 gr di farina di cocco
Farina di cocco per la copertura
Vediamo come ho preparato i tartufi arancia e cocco.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria in un padellino o nel microonde.
Spremere l’arancia per ottenere la quantità di succo che ci servirà.
Tritare i biscotti finemente, aggiungere farina di cocco, succo di arancia e cioccolato e mescolare bene tutti gli ingredienti per farli amalgamare e ottenere un composto omogeneo.
Iniziare a prelevare con le mani un pochino di impasto e formare delle palline, la grandezza dipende da quanto grandi volete realizzare i vostri tartufi.
Passare ogni pallina nella di farina di cocco.
Procedere in questo modo fino a terminare tutto l’impasto.
Lasciare riposare i tartufi per farli ben rassodare prima di gustarli.
Si conservano a temperatura ambiente.
Vi lascio qui la ricetta di un’altra variante di tartufi.
Per questa ricetta ho preso spunto qui.
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