Tartufi panna e caffè, ricetta dolce senza cottura

Tartufi panna e caffè, ricetta dolce senza cottura

I tartufi panna e caffè sono velocissimi da realizzare, non richiedono cottura e si possono preparare in anticipo.

tartufi panna e caffè

Ingredienti per circa 40 tartufi:

200 gr di biscotti secchi a piacere

100 gr cioccolato bianco

50 gr di panna fresca

25 gr di caffè espresso senza zucchero

Zucchero semolato per la copertura

Vediamo come ho preparato i Tartufi panna e caffè.

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria in un padellino o nel microonde.

Preparare il caffè e lasciarlo raffreddare.

Tritare i biscotti finemente, aggiungere la panna (non montata), il caffè e il cioccolato e mescolare bene tutti gli ingredienti per farli amalgamare e ottenere un composto omogeneo.

Iniziare a prelevare con le mani un pochino di impasto e formare delle palline, la grandezza dipende da quanto grandi volete realizzare i vostri tartufi.

Passare ogni pallina nello zucchero semolato e procedere in questo modo fino a terminare tutto l’impasto.

Lasciare riposare i tartufi per farli ben rassodare prima di gustarli.

Si conservano a temperatura ambiente.

Vi lascio qui la ricetta di un’altra variante di tartufi.

Per questa ricetta ho preso spunto qui.

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