Torta di mele all'olio EVO (extra vergine di oliva) 1

Torta di mele all’olio EVO (extra vergine di oliva)

La torta di mele all’olio EVO è una torta molto particolare perché realizzata con le mele con la buccia e con l’olio extra vergine di oliva.

Rimane leggerissima e molto umida, una volta provata non la lascerete più!

 torta di mele all’olio EVO

INGREDIENTI per una tortiera da 26

Farina 200 gr

Zucchero 100 gr

Uova 2

Olio evo 50 gr

1 bustina di lievito

Mele 3

Limoni 2 (succo e scorza)

Pizzico di sale

Procedimento per realizzare la torta di mele all’olio EVO.

Per prima cosa grattugiare la scorza dei due limoni e spremerne il succo.

Tagliare le mele a pezzetti senza togliere la buccia!

Si esatto, le mele vanno lasciate con la buccia e questa è una delle particolarità della torta di mele che oggi propongo.

Irrorare le mele con il succo dei due limoni.

In una ciotola mescolare a mano velocemente le uova con lo zucchero e poi aggiungere tutti gli altri ingredienti.

In ultimo incorporare le mele.

L’impasto sarà molto compatto e andrà livellato nella tortiera.

Consiglio di utilizzare una tortiera a cerniera per estrarre meglio il dolce.

Cospargere la superficie con un po’ di zucchero semolato.

Infornare a forno caldo per almeno 45 minuti a 170° ma fare sempre la prova stecchino prima di sfornare.

 torta di mele all’olio EVO

Potete provare la torta di mele soffice allo yogurt senza burro.

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