Torta di mele soffice allo yogurt senza burro 1

Torta di mele soffice allo yogurt senza burro

Adoro le torte di mele e le cucino spesso e in numerose varianti; questa torta di mele soffice allo yogurt rimane morbida e alta e si scioglie in bocca!

La ricetta per questa torta l’ho trovata qui.

https://www.semidisesamo.info/torta-di-mele-al-burro/

INGREDIENTI per una tortiera da 26 cm

3 uova

200g di zucchero

80g di olio di semi di girasole

125g di yogurt bianco

100g di amido di mais

250g di farina

2 mele

1 bustina di lievito per dolci

qualche goccia di essenza di vaniglia (facoltativa)

per la glassa:

8 g di amido di mais

125ml di acqua

50g di zucchero

Procedimento:

Per prima cosa in una ciotola rompere le uova e mescolare con lo zucchero con lo sbattitore elettrico, poi aggiungere l’olio di semi, lo yogurt e, se vogliamo, qualche goccia di essenza di vaniglia.

Aggiungere l’amido di mais e continuare a mescolare, quindi incorporare la farina poco per volta.

Infine aggiungere la bustina di lievito e amalgamare fino a ottenere un composto omogeneo.

Pulire e tagliare a dadini piccoli una mela e aggiungerla all’impasto, tenere da parte il resto delle mele.

Mescolare con una spatola, e l’impasto base della torta di mele soffice è pronto.

Versare l’impasto in una teglia imburrata e infarinata o con carta da forno.

Tagliare a spicchi sottili il resto delle mele e disporli su tutta la superficie in cerchi concentrici partendo dal bordo esterno fino al centro.

Infornare a 180° per 40 minuti.

Una volta sfornata la torta aspettare e quando è quasi raffreddata, toglierla dalla teglia e sistemarla su un vassoio.

Preparare la bella glassa per rendere la superficie lucida.

In un pentolino sciogliere 8 g di amido di mais e 125ml di acqua, mescolare bene poi aggiungere 50g di zucchero e qualche goccia di essenza di vaniglia.

Portare sul fuoco e mescolare fino a che non si addensa leggermente, ci vorranno circa 4 minuti.

Con un cucchiaio ricoprire la superficie della torta con la glassa che in pochi minuti si sarà asciugata.

Buon appetito con la torta di mele soffice allo yogurt!

https://www.semidisesamo.info/torta-di-mele-al-burro/

Vi lascio la ricetta della Torta di mele al burro.

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