Torta dolce alla zucca, soffice e senza burro

Torta dolce alla zucca, soffice e senza burro

La torta dolce alla zucca è un dolce tipico autunnale facilissimo da realizzare, rimane soffice e umido ed è perfetto con una tazza di the.

Una torta leggera perché non ha il burro nell’impasto.

Velocissima da realizzare, e ancora di più se si ha la zucca già cotta.

Con la zucca si possono preparare tante gustosissime ricette, eccone alcune:

torta dolce alla zucca

INGREDIENTI
Per uno stampo da 22

  • 250 g zucca (cruda o cotta)
  • 180 g farina 00
  • (50 g farina di mandorle)
  • 150 g zucchero
  • 100 ml olio di semi di arachidi
  • 2 uova
  • 1/2 bustina lievito
  • q.b. cannella
  • 1 pizzico sale

Procedimento per realizzare la torta dolce alla zucca.

Cuocere la zucca al microonde o al forno finché non diventa tenera.

La farina di mandorle si può realizzare tritando con il mixer 50 g di mandorle con 1 cucchiaio di zucchero preso dal totale, oppure si può sostituire con pari peso di farina 00.

Frullare la zucca fino ad ottenere una purea e farla raffreddare.

In una ciotola riunire le uova, l’olio e la purea di zucca, ormai fredda e mescolare.

Unire gli ingredienti solidi: le farine, lo zucchero, il lievito e la cannella e mescolare fino a quando sono amalgamati.

A piacere si possono aggiungere all’impasto delle gocce di cioccolato fondente.

Imburrate e infarinate uno stampo da 22 cm e versare l’impasto.

Infornare in forno caldo a 170° per circa 40 minuti, prima di sfornare fare sempre la prova stecchino.

Servire con una spolverata di zucchero a velo.

torta dolce alla zucca

Se ti è piaciuta la mia ricetta ti aspetto anche sui miei social:

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *