La torta rovesciata (tartatin) di pomodori è una ricetta perfetta soprattutto per l’estate quando i pomodori sono gustosissimi.
Si prepara velocemente ed è ottima gustata anche fredda.
Questa torta ha inoltre un bellissimo effetto visivo e si può preparare sia con i pomodorini che con i pomodori a fette.
INGREDIENTI:
un rotolo di pasta brisee o sfoglia (oppure ma mia pasta matta)
pomodori o pomodorini
sale e pepe
origano
olio evo
formaggio grattugiato
Procedimento per preparare la torta rovesciata (tartatin) di pomodori:
Per prima cosa tagliare a metà i pomodorini o a fette i pomodori.
Condirli con olio, sale, pepe e un pizzico di origano.
Foderare una teglia con la carta da forno.
Disporre i pomodori ben scolati.
Spolverare col formaggio grattugiato.
Coprire con la pasta.
Bucherellare con una forchetta e infornare a forno caldo a 180° per 25-30 minuti o comunque fino a doratura della pasta.
Lasciare riposare qualche minuto e poi girare la torta su un piatto da portata.
Sistemare qualche pomodoro che potrebbe essersi spostato.
Spolverare un con altro po’ di origano e formaggio.
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