Questa ricetta è ultra semplice e veloce, ma la vellutata di cavolo viola il suo effetto scenico lo fa!
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
1 cavolo viola
Acqua
Dado vegetale granulare
Sale
Semi girasole
Procedimento:
In una pentola ho messo il cavolo tagliato a listarelle.
In seguito ho aggiunto acqua fino a coprire la verdura e un pò di dado vegetale granulare (oppure se avete il brodo pronto potete utilizzare quello).
Ho lasciato cuocere e frullato, aggiustato di sale e servito con un giro di olio evo e semi di girasole.
Note: possiamo abbinare la vellutata di cavolo viola con un secondo di pesce per una cena leggera e con pochi grassi.
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