Ecco la vellutata veloce di lenticchie per una rapidissima cena subito in tavola!
Ingredienti per 2 persone:
1 lattina di Lenticchie da 400 gr
1 litro di brodo vegetale
1 cipolla
sale e pepe
olio evo
Vediamo come preparare la vellutata veloce di lenticchie.
Preparate il brodo vegetale sciogliendo un cucchiaino di brodo granulare secco in un litro di acqua bollente.
In una pentola da minestra fate un soffritto con un pochino di olio e la cipolla tritata fine.
Una volta che questa è imbiondita unite anche le lenticchie sgocciolate dalla loro acqua di conservazione.
Aggiungete un po’ di brodo fino a coprire le lenticchie.
Aggiustate di sale e di pepe a seconda del vostro gusto e lasciate cuocere a fuoco dolce qualche minuto.
Poi spegnete il fuoco e frullate il tutto con un mixer ad immersione fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
La vostra vellutata veloce di lenticchie è pronta!
Note: Si può servire con una fettina di bacon croccante fatto abbrustolire su una bistecchiera senza l’aggiunta di ulteriori grassi.
Vi lascio un altra ricetta super rapida!
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