Verdure al forno con fonduta di taleggio

Verdure al forno con fonduta di taleggio

Le verdure al forno sono light, la fonduta di taleggio un po’ meno, ma insieme sono eccezionali!

Questa ricetta l’ho vista realizzata in tv da Benedetta Parodi e ho voluto provarla!

INGREDIENTI per 2 persone:

1 zucchina
1 peperone
1 carota
1 broccolo
olio EVO
pangrattato qb

Per la Fonduta:
60 ml di latte
1 tuorlo
150 g di taleggio

Vediamo come ho preparato le verdure al forno con fonduta di taleggio.

Affettare le verdure e condirle con olio, pan grattato, sale e adagiarle sulla placca del forno ricoperta di carta da forno.

Cuocere a 190° per 10/15 minuti.

Per la fonduta: scaldare il latte, toglierlo dal fuoco, unire il tuorlo mescolando continuamente.

Rimettere poi sul fuoco e appena ispessito aggiungere il taleggio sempre mescolando.

Infine servire con le verdure croccanti.

Note: amanti delle verdure? ecco qui un altra ricetta.

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