Zucca grigliata e marinata un modo alternativo per cucinare la zucca; si conserva in frigorifero per più giorni.
Ingredienti:
zucca gialla q.b.
uno spicchio di aglio
alloro
erbette tritate
sale
aceto
peperoncino
olio
Vediamo come ho preparato la zucca grigliata e marinata.
Per prima cosa ho preparato la marinata, che va fatta ad occhio a seconda della quantità di zucca che intendete preparare.
In una ciotola ho messo olio, aceto, sale, peperoncino, qualche foglia di alloro, le erbette tritate e uno spicchio di aglio tagliato a fettine.
Poi ho pulito bene la zucca e l’ho tagliata a fettine e con tanta pazienza fatta grigliare; man mano ho tuffato le fettine pronte nella marinata.
Consiglio di lasciarla insaporire un po’ prima di servirla.
Non ci sono dosi precise perché si può decidere a piacere quanta zucca grigliare e si conserva in frigo chiusa in un contenitore ermetico parecchi giorni.
Vi lascio qui la ricetta di un altro contorno grigliato.
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